陈楚贤:壮游世界—— 私房菜

“私房菜”有着极大年夜的想像空间,它是限量的,一样平常在外貌餐厅吃不到的味道,大年夜模糊于市的,有一种自己吃过便值得神秘兮兮地奉告身边同伙:“你知不知道那里有一家...


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“私房菜”有着极大年夜的想像空间,它是限量的,一样平常在外貌餐厅吃不到的味道,大年夜模糊于市的,有一种自己吃过便值得神秘兮兮地奉告身边同伙:“你知不知道那里有一家很厉害的摒挡……”

私房菜充溢着典礼感,它不是你走进一家店面,拿起餐单就能餍饫一顿的。打电话确认日期光阴、人数、价钱,回偏激找来同伙,同样的和大年夜家乔光阴,确保没有人会临时不能来了——预定好了,临时呈现什么变卦就很折腾人。

用饭当天要定时抵达,这之前可能会想,要不要筹备些什么酒,如斯精心部署的一顿饭,应该来一点点酒精,让这样的聚餐更趋近完美。

机缘巧合下,适耕庄经营私房菜的一位照相师同伙约请我们去他家用饭,但着实我们早就知道他们家风雅诱人的菜色。抵达他家曩昔,车子会先开过一片田,一下车,那风吹来却是海的味道。

餐桌在老屋子外的龙眼树下,统统都被精心部署好了。那块作为桌布的艳丽染布,是从非洲带回来的,却十分奇妙地和村庄子古早味交融在一路了。潮州人无海鲜不成宴,海鲜也是适耕庄渔村子不能缺少的一环。十多道摒挡,上菜顺序环环相扣,吃了蟹,就拿壳盛上粥,喝它的鲜。他拿出了鲜美的鱼头,说那是适耕庄人的Big Breakfast,城里的人看得一愣一愣。我们吃食材最纯挚的滋味,吃他们童年的味道影象。

天色渐暗,我们举起注了白酒的杯,享受在那专注在与同伙发言、细细品尝食品的美好韶光。这样一顿充溢着典礼感的私房菜,极好。

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