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人做过这道菜

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彭豌豆

曩昔的邻居和我们关系分外好，每次做了好吃的都邑送点来给我们尝，这对付商住楼里的今众人来说，真是很珍贵的感情。

他们家是赣南客家人，爱好做酿豆腐。我感觉好吃，特意去向姨妈学了一下。

做法很简单，配料也很简单，20分钟可以做出来。

用料

老豆腐

多少

瘦肉

多少

葱

少量

姜

少量片

酱油

少量

盐

少量

生粉

少量

简单好吃的酿豆腐的做法

豆腐要选硬点的老豆腐，或者专门做酿豆腐的那种。嫩豆腐不可，煎的时刻很轻易碎

少量瘦肉剁碎，加姜末、葱末，放油盐和生抽生粉来调味，拌成肉馅

豆腐切成小块，厚度大年夜约1-1.5厘米，用筷子挖一小坑

将肉馅塞进去

锅里放适量油，调成中小火，先煎有肉馅的那一壁

再反一壁来煎，两面煎成金黄色

锅中放入一些水，加盐和少许生抽，煮两分钟，目的是让豆腐入味

简单好吃的客家酿豆腐上桌了，撒一把葱花，色喷鼻味俱全。

小贴士

1.豆腐要选硬一些的。

2.为了让豆腐入味，可在煎豆腐时撒少许盐